Torta di mele soffice della nonna

La torta di mele della propria nonna un ricordo che la maggior parte di ognuno dinoi conserva nel cassetto dei ricordi della propria infanzia.
La ricetta della torta di mele sicuramente rappresenta la ricetta della nonna perantonomasia da conservare e custodire gelosamente.Come preparare la torta di mele sofficeIl procedimento semplicissimo e veloce, basta seguire pochi semplici passaggi per
sfornare una torta soffice e profumata.
Potete utilizzare la tipologia di mele chepi preferite, limportante che siano integre e di buona qualità.

  • Tempo di Preparazione: 1h 30m
  • Tempo di cottura: 35m

Ingredienti

  • • 300 gr di farina 00
  • • 3 mele
  • • 250 gr di zucchero
  • • 3 uova
  • • 70 gr di burro
  • • 200 ml di latte
  • • 16 gr di lievito per dolci
  • • 1 limone
  • • 300 gr di farina 00
  • • 3 mele
  • • 250 gr di zucchero
  • • 3 uova
  • • 70 gr di burro
  • • 200 ml di latte
  • • 16 gr di lievito per dolci
  • • 1 limone

Introduzione

  1. Per la torta di mele soffice. Lavate le mele, sbucciatele e toglietegli il torsolo. Tagliate le mele a spicchi e mettetele a macerare con poco zucchero e del succo di limone in un recipiente. Montate i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere una crema chiara e spumosa. Lasciate da parte gli albumi. Aggiungete al composto la farina precedentemente setacciata, il burro fuso intiepidito e il latte. Mescolate e amalgamate bene il tutto dal basso verso l’alto per non far smontare l’impasto. Riducete 2/3 delle fettine di mela in pezzettini più piccoli e amalgamateli al composto. Aggiungete il lievito setacciato e amalgamatelo bene all’impasto. Montate gli albumi a neve ferma, quindi incorporateli delicatamente al composto. Fate questa operazione amalgamandoli dal basso verso l’alto, delicatamente e poco alla volta.

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